Descripción
Daucus carota var. Sativa
Llamada popularmente zanahoria, es la forma domesticada de la zanahoria silvestre, especie de la familia de las umbelíferas
Es probable que los antepasados silvestres de la zanahoria hayan venido de Irán, país que continúa siendo el centro de diversidad de la especie silvestre
Las zanahorias se pueden consumir de muy diversas formas.
Es una hortaliza muy común de alto valor vitamínico, principalmente carotenos, Vitamina A, B y C. Se consume su raíz en múltiples recetas.
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